• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
19:04 

Сырный суп.

Маленький зерглинг
Меньше знаешь - крепче спишь
Этот суп - очень сытное, вкусное, простое и экономичное блюдо. Ингредиенты для него найдутся на любой кухне, а приготовление занимает не так много времени.
Вот он какой.

Рецепт:
-бульон (овощной или мясной, отлично идет куриный).
-картофель
-плавленые сырки (2-3 штуки на среднюю кастрюлю)
-лук
-морковь
-соль
-специи
-свежая зелень

Картошку очищаем, нарезаем кубиками, брусочками или соломкой (кто как привык, это дело вкуса), бульон доводим до кипения, кладем туда картошку. Оставляем вариться на медленном огне.
Тем временем мелко режем лук и морковку, обжариваем на растительном или сливочном масле (лук - до золотистого оттенка, морковку - пока не посветлеет) и пока откладываем в сторону.
Как только картошка будет почти готова - кладем в суп порезанный кубиками сыр. Продолжаем варить, часто помешивая. Картошка должна стать мягкой, а сыр - полностью расплавиться. После этого добавляем в суп лук и морковь, варим еще 2-3 минуты. После того, как суп уже разлит по тарелкам - посыпаем свежей зеленью.
В этот суп замечательно идут различные дополнительные добавки - шампиньоны (их нужно слегка обжарить, закидывать вместе с картошкой), мелко порезанное куриное мясо (если готовить на курином бульоне) и т.д. Тут можно дать волю собственной фантазии и кулинарным предпочтениям.

17:18 

Завтра Масленица!

В поисках смысла
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Масленица (или «сырная неделя») справляется за семь недель до пасхи и за неделю до Великого поста. В этом году проходит с 8 по 14 февраля.
На Древней Руси каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в строгом секрете от соседей. Но мы живем в 21-м веке и поэтому я решила поделиться рецептами со всеми!



5 рецептов
Использованы рецепты, опубликованные на сайте Что приготовить сегодня?.

Первый блин, испекаемый на масленичной неделе принято класть на «слуховое» окошко для душ родительских со словами:
- Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!
Некоторые люди первый блин отдают нищим, чтобы они помянули усопших.
За каждым днем масленицы закреплена своя функция:
Понедельник – «встреча»
Вторник – «заигрыш»
Среда – «лакомка», «разгул», «перелом»
Четверг – «разгуляй-четверток», «широкий»
Пятница – «тещины вечерки»
Суббота – «золовкины посиделки»
Воскресенье – «прощеный день»

В воскресенье по традиции нужно устраивать проводы масленицы. Делают из соломы куклу, символизирующую масленицу и зиму вообще, и сжигают ее на костре или хоронят.
После масленицы наступает Великий пост, с чем связана распространенная пословица «Не всё коту масленица – будет и Великий пост».

@темы: блины

19:25 

Апельсиновый салат

Гаспадыня
Салат из апельсинов с фиолетовым луком



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Салаты, Вегетарианское

19:24 

Заварной пирог с грибами

Гаспадыня
Пирог простой и очень вкусный. Только есть его нужно с пылу с жару.
Печь можно и не цельным пирогом, а в виде маффинов.

Заварной пирог с грибами



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка несладкая, Грибы

14:35 

Шукрут

inannaterme
Для того, кто искусен в изменениях, даже хаос упорядочен.
Национальные кухни - это кладезь простых и вкусных рецептов. А французская национальная кухня (в отличие от ресторанной) - это вообще гимп нажористости и гурманству.
Посему сегодня рецепт шукрута. (Это эльзасско-лотарингское блюдо кто-то может отнести к немецкой кухне, но будет за это мною порицаем в силу моего французского патриотизьму!)

Состав:

Как:

@темы: рагу, вторые блюда

01:35 

__Алина__

@темы: выпечка

19:34 

Овощной плов

В поисках смысла
Нет бездны чернее и глубже, чем бездна человеческих зрачков, но и в них ты не увидишь ничего, кроме собственного отражения
Ингредиенты: 2-2,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 1 большой сладкий перец, чеснок, зелень, растительное масло, соль, приправы по вкусу.
Рис отварить до полуготовности. Пока рис варится, в сковороде с высокими краями потушить тоже до полуготовности порезанный лук, тёртую на крупной тёрке морковь, нарезанные помидоры и перец. Добавить в овощи рис, тушить далее вместе, добавляя немного кипятка по мере надобности, чтобы не пригорело. Незадолго до готовности добавить мелко порезанный чеснок и зелень. Посолить, добавить приправы по вкусу.

@темы: вторые блюда

17:08 

Яблоко запеченое с творогом

kytice
На 1 порцию нужно 1 яблоко и 3-4 чайных ложек творога, сахар, изюм по вкусу.

Нужно вырезать серединку у ровного яблока, положить туда творог, можно посластить ( в зависимости от сорта яблока-если сладкое, можно и не сластить), засунуть в духовку на 7-10 минут.

Некалорийно и быстро)))

@темы: Фрукты и ягоды

12:43 

Шоколадно-банановый кекс

Mrs. Rothschild
2 яйца;
3 спелых банана;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
4 полных столовых ложки какао;
0,5 ч.л. гашеной соды.

Размягченное масло миксером растираем с сахаром - получается воздушная масса. Туда же отправляем яйца, хорошо взбиваем, потом бананы, с помощью миксера добиваемся относительной однородности. Всыпаем какао, муку и соду, размешиваем, выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность, как обычно, проверяется спичкой или зубочисткой. Не бойтесь насыщенно-коричневого цвета верха - из-за немаленького содержания какао он таким и должен быть.
Источник
Еще один отличный банановый пирог тут Банановый мурзинек (Banana Murzynek)

@темы: выпечка

17:59 

Пельмени в сметанном соусе!!!

ангелочки@
1.Варим пельмени как обычно
2.Соус.Нужно:-сметана; -сыр; -молотый черный перец; -трава сушенная для салата.
Сыр трем на мелкой терке,добавляем сметану,перемешиваем.Далее добавляем немного молотого черного перца и трав к салату.Перемешиваем
3.После того как пельмени сварились,перекладываем их в другую кастрюлю и добавляем к ним 1-1,5 половника бульона.Ставим на небольшой огонь,добавляем лимонный сок
4.Заливаем пельмени сметанным соусом,перемешиваем и оставляем на огне на 5-7 минут

@темы: соусы

15:07 

Свекла...

Случай — это когда Господь хочет остаться анонимным (с)
Дорогие кулинары! Подскажите, что можно вкусненькое приготовить с использованием такого овоща - Свеклы? Кроме борща, сельди под шубой, свеклы с орехами.
А то родители приносят. И засыхает Она в большом количестве.
Только проверенное... вами.

@темы: овощи

22:28 

Выпечка. Коровка Буренка. Рецепт для мультиварки.

prosto hlo
Каждый человек по-своему прав, а по-моему - нет.
Тесто
200 г маргарина
150 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 уп. разрыхлителя
50 г какао

Начинка
200 г маргарина
150 г сахара
4 яйца
500 г творога
1 пак. ванилина
1,5 ст. л. крахмала
читать дальше

@темы: для мультиварки, выпечка

15:45 

бисквит

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
3 яйца
1-1,5 стакана муки
3/4 стакана сахара
10 граммов разрыхлителя для теста

готовим:
яйца с сахаром взбиваем миксером: на низкой мощности 3 минуты+7-10 минут на высокой мощности.
Всыпаем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.

Форму смазать застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов полчаса.

Бисквит довольно хорошо поднимается, потому его можно разрезать и пропитать коржи кремом - получится торт.

@темы: выпечка

17:03 

куриные оладьи

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Надо:
курица
мука 1,5 ст
1 яйцо
сода
сметана+молоко или кефир
соль
сахар

Готовим:
замешиваем тесто как на оладьи - яйца, сметана+молоко (или кефир), гашеная сода, мука, щепотка соли, столовая ложка сахара.
Курицу мелко шинкуем (1*1 см), добавляем в тесто, перемешиваем. Жарим на скороводке в виде оладьев на подсолнечном масле.

Получаются как бы оладьи сразу с начинкой из куриного мяса.

@темы: вторые блюда, курица

22:22 

Всем привет) ананасовый салат

Glodiolus
Взгляни на жизнь через цветное стекло! И ты увидишь, она прекрасна!

салат очень простой в приготовлении...но в то же время очень вкусный))) можно легко его поставить на праздничный стол..))
Итак, берем:
1 банка консервированных ананасов ( в шкафу у многих она хранится всегда на всякий случай)
200-300г сыра (можно российского)
несколько зубчиков чеснока
майонез

Режем мелкими кубиками ананасы, трем сыр на крупной терке, выдавливаем чеснок и все заправляем майонезом.
У меня в семье все с удовольствием едят этот салат и друзьям тоже нравится))
Приятного всем аппетита!:attr:


@темы: салаты

13:09 

курица "соевая"

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Грудка куриная
соевый соус
ложка меда
мускатный орех, белый перец или другие специи
вода

Треть стакана соевого соуса разводим стаканом воды, растворяем там столовую дожку меда, добавляем специи. Куриное мясо режем на кусочки примерно 3*3 см, замачиваем с соусе на 20 минут (можно больше, если есть время, мясо должно поменять цвет и стать бежевым). В глубокую сковородку выливаем курицу и половину соуса, тушим под крышкой, а потом без крышки, чтоб выпарилась вода.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

@темы: вторые блюда, курица

11:44 

сливочно-ореховый соус

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
1 стакан сливок
небольшая горсть грецких орехов
масло сливочное- полпачки
1 столовая ложка крахмала
специи - белый перец, мускатный орех, черный перец
чеснок

Холодные сливки смешать с крахмалом, вылить в кастрюльку и постоянно помешивая подогреть на огне, когда сливки нагреются (не кипятить!) они станут постепенно загустевать- по констистенции похоже на сметану. Постепенно ввести сливочное масло (пожно порезоав на небольшие кусочки), специи. Готовый крем смешать с толчеными грецкими орехами и чесноком (по вкусу).
Получается очень нежный соус к спагетти или птице.

@темы: соусы

21:57 

Очень простой салат с креветками

Зина Петрович
Turdus merula.
Пекинскую капусту нежно и тоненько стругаем, варим креветок (количество на свой вкус, но небольшого количества достаточно), чистим, смешиваем с капустой. Добавляем белый перец, можно не солить, заправляем майонезом или любым другим соусом для салата. Сбрызгиваем лимонным соком и подаём к столу :)

@темы: салаты

21:32 

Хворост

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
2 яйца
столовая ложка сахара
щепотка соли
3 стакана муки
полстакана молока/сливок/воды
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки водки
сахарная пудра
растительное масло (1-1,5 стакана в зависимости от емкости, в которой будете готовить)

Замешать крутое тесто, разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюльке. Тесто раскатать, вырезать любые формы - полочки, кружки , елочки, бросать в растительное масло, готовить пока станет золотистого цвета и всплывет. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

@темы: десерты, выпечка

16:26 

Салат с креветками

Tikky
Леди Круга
Необычайно вкусный и очень простой в приготовлении салатик :)

Нужно:
2 вареных картофелины (лучше, если варились в мундире, но можно и так)
2 помидора
1 огурец
15-20 шт. крупных креветок

Креветки отварить (не больше 3-х минут от момента закипания!), почистить, все ингредиенты покрошить, перемешать, буквально чуть-чуть посолить и заправить майонезом. Очень вкусно получается :)

@темы: салаты

Быстро и вкусно :)

главная