Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: курица (список заголовков)
10:06 

Курица с ананасами.

Маленький зерглинг
Меньше знаешь - крепче спишь
Смотрим на готовое блюдо, вдохновляемся.

Рецепт.
Нам понадобится:
-Куриное филе.
-Консервированные ананасы.
-Морковь.
-Рис (для гарнира).
-Приправы: карри, куркума, красный перец.
-Растительное масло.
-Соль.

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, посолить, посыпать карри и красным перцем и оставить на несколько минут. Ананасы порезать на кусочки, по размеру немного меньше, чем курица. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить курицу и обжарить до белого цвета. Затем добавить морковь, ананасы и полить соком, в котором ананасы были законсервированы. Закрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.
На гарнир сварить рассыпчатый рис, в воду при варке добавить 1/2 чайной ложки куркумы (это придаст рису приятный желтый оттенок).

@темы: курица, вторые блюда

17:03 

куриные оладьи

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Надо:
курица
мука 1,5 ст
1 яйцо
сода
сметана+молоко или кефир
соль
сахар

Готовим:
замешиваем тесто как на оладьи - яйца, сметана+молоко (или кефир), гашеная сода, мука, щепотка соли, столовая ложка сахара.
Курицу мелко шинкуем (1*1 см), добавляем в тесто, перемешиваем. Жарим на скороводке в виде оладьев на подсолнечном масле.

Получаются как бы оладьи сразу с начинкой из куриного мяса.

@темы: вторые блюда, курица

13:09 

курица "соевая"

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Грудка куриная
соевый соус
ложка меда
мускатный орех, белый перец или другие специи
вода

Треть стакана соевого соуса разводим стаканом воды, растворяем там столовую дожку меда, добавляем специи. Куриное мясо режем на кусочки примерно 3*3 см, замачиваем с соусе на 20 минут (можно больше, если есть время, мясо должно поменять цвет и стать бежевым). В глубокую сковородку выливаем курицу и половину соуса, тушим под крышкой, а потом без крышки, чтоб выпарилась вода.

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

@темы: вторые блюда, курица

13:40 

курица с киви

Мне не нужно правды, мне нужно чудо, у меня от правды болят глаза
Куриная грудка (филе) слегка обжаривается (соль, перец, специи по вкусу), переворачивается, немного надрезается (для лучшего пропитывания соком), на нее кладется киви, нарезанный кружочками; все это немного томится под крышкой, смазывается майонезом, посыпается сверху тертым сыром и накрывается снова, пока сыр не подплавится.

@темы: вторые блюда, курица

15:50 

Курочка в кольчужке

inannaterme
Для того, кто искусен в изменениях, даже хаос упорядочен.
Нужно:
Куриное филе
Чищенный арахис
Панировочные сухари
Майонез и\или соевый соус
Соль и приправы (базилик, орегано, майоран - или на свой вкус)

Что с этим делать?
Курицу промоем, разрежем филе на тонкие ломти (в среднем получается по 2-3 кусочка из одного куска филе). Затем в глубокой миске замаринуем ее в майонезе и\или соевом соусе. Маринад, в общем-то, можно делать и другой - но с этим получается особенно нежно и сочно. К тому же, в соевом соусе курица придет в нужное состояние за какие-то 15-20 минут. Это драгоценное время мы потратим на приготовление панировки и медитацию. В кофемолке, измельчителе или любым другим способом мы размалываем арахис и смешиваем его с панировочными сухарями. Туда же добавляем соль и приправы.
Затем обваливаем наши кусочки в панировке и обжариваем с двух сторон в маслице на довольно сильном огне.
Рекомендую есть с легким салатом и с пылу с жару!

@темы: вторые блюда, курица

00:52 

курица с яблоками

южный намертво впаян в твои поднебесного цвета глаза(с)
потрошеная курица натирается чесноком, перцем и прочими специями (можно набор готовых специй для курицы) по вкусу. Внутрь курицы закладывается разрезанное пополам яблоко (желательно без семечек). После чего курица заворачивается в рукав для запекания и ставится в духовку. Готовность определяется по запаху :)

@темы: курица

13:33 

курица монморанси с медом и вишневым соусом

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Небольшие кусочки курицы (я брала бедрышки) солим, посыпаем специями и смазываем медом. Выкладываем на противень или в форму - кому как удобнее. Растапливаем четверть пачки сливочного масла и заливаем на дно противня или формы.
Ставим в духовку и посматриваем, чтоб не сгорела.
Готовится курица быстро, но ее нужно периодически поливать соком, который образуется на донышке.


После того, как курица приготовится, образовавшуюся в форме жидкость можно использовать для приготовления соуса, чтоб потом эту же курицу поливать.
Соус можно сделать так.
Сливаете жидкость (куриный сок со сливочным маслом) в кастрюльку, заливаете туда стакан красного полусладкого вина и немного его выпариваете. Добавляете вишню без косточек или черешню, еще чуток провариваете. Специи и соль по вкусу. Для густоты можно добавить чуток крахмала, только не держите соус слишком долго на плите - крахмал свернется и соус испортится.

@темы: курица

15:20 

Котлеты по-албански

Aridan Lael
Учусь мечтать...
Из расчета на одну порцию:
Филе куриное 200гр, репчатая лукавица одна штука, одно яйцо, две столовые ложки муки, столовая ложка майонеза, соль и специи по вкусу.

Филе нарезаем мелкими кубиками, лук чистим и нарезаем так же. Смешиваем. В отдельной плошке смешиваем яйца, муку, майонез, специи (я использую вегетту) и соль до получения однородной массы без комочков. В получившуюся массу высыпаем смесь из курицы и лука, перемешиваем. Теперь формируем из получившегося месива котлеты и жарим их в подсолнечном масле (для ускорения процесса и лучшего качества прожаривания котлеты должны быть как можно тоньше).

@темы: вторые блюда, курица

12:26 

курица под ананасами

Ах, если бы... Ах, если бы... Не жизнь была, А песня бы!
Навеяно нижним постом.
Куриное филе я режу кусок пополам, чтобы потоньше было, банка консервированных ананасов можно кусочками, можно кольцами. Кольца потом просто резать придется, сыр, майонез.
Куриной филе кладем в форму, солим перчим в оригинальном рецепте этого нет, но по моему так вкуснее, сверху раскладываем кусочки ананасов, потом осторожно майонез и поверху тертый сыр. Ставим все это в духовку на 45-50 минут.

@темы: вторые блюда, курица

11:56 

Курица, запеченная с грибами

Tikky
Леди Круга
Ингридиенты: филе куриной грудки, 1 банка консервированных шампиньонов, сыр, специи, майонез

Приготовление: курицу режем на небольшие кусочки, выкладываем в форму для запекания, солим, перчим. Наверх выкладываем шампиньоны (покупать надо резанные, целых в банке получается раза в два меньше), посыпаем тертым сыром, поливаем майонезом и в духовку до зарумянивания.
На данный момент в моей коллекции это блюдо - безусловный чемпион по соотношению вкуснота/трудозатраты :)

@темы: курица, вторые блюда

12:27 

Курица в белом соусе

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Нужно:
- куриная грудка/филе
- полпачки сметаны (250 гр сметаны)
- полпачки сливочного масла
- соль, специи

Приготовление:
Куриную грудку мелко порезать, обжарить насковородке, добавить сметану, масло, специи, соль. Тушить на маленьком огне около15 минут.

Блюдо получается очень жирным и сытным. Лучше всего его кушать с отварной картошкой или макаронами.

@темы: курица

14:31 

Куриные Оладьи

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Продукты: куриная грудка, 3 яйца, 3 столовые ложки крахмала, полпачки майонеза.
По вкусу соль, специи чеснок

Приготовление:
Филе 1-й куриной грудки мелко нарезаете. Смешиваете с куриными яйцами, крахмалом, половиной пачки майонеза ( можно добавить специи или ползубчика чеснока). Жарите как оладьи на подсолнечном масле. По вкусу напоминает куриные отбивные в кляре. Нежно, вкусно, быстро.

Время приготовления около 20-30 минут

@темы: курица, вторые блюда

Быстро и вкусно :)

главная