Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рыба (список заголовков)
15:56 

nabludatel
наблюдая за чужой игрой, я еле сдерживаю улыбку...Как все предсказуемо!
Сегодня привезли рыбу с Дальнего Востока. Делала экспромтом, но получилось очень вкусно!

Инградиенты:
Форель
Соль
Перец
Майонез
Белое вино
Лимон

Готовим:

Форель очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост и порезать на куски. Каждый кусок посолить, поперчить и смазать со всех сторон майонезом.
Противень смазать подсолнечным маслом и уложить на него куски рыбы. Сбрызнуть как следует рыбу лимонным соком. Залить её вином и добавить воды.
Поставить в духовку на 180 градусов на полчаса.
Периодически следует поливать рыбу образовавшейся подливкой. А через 15 минут перевернуть куски, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

@темы: вторые блюда, рыба

21:28 

быстрый пирог с рыбой

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Надо:
1 банка рыбных консервов в масле (сардины, например)
1 пачка майонеза
1 пачка коржей "наполеон"
100 гр сыра
3 яйца
лук зеленый, но можно без него

Яйца отвариваем, мелко режем, смешиваем с частью майонеза.
Сыр трем на терке и смешиваем с майонезом
Рыбу давим вилкой до состояния кашицы
Лук зеленый мелко режем и... смешиваем с майонезом.

Делаем прослойки:
корж
рыба
корж
яйца
корж
сыр
корж
майонез+ лук или просто майонез.

на 10-15 минут ставим в разогретую духовку (чтоб сыр расплавился)

Пирог отлично идет и в холодном виде как закусь.

@темы: рыба, выпечка несладкая

17:15 

Сельдь в желе

povare6ka
Чеснока никогда не бывает чуть-чуть...
Сельдь в желе готовится быстро и не требует больших материальных затрат)))
Нужно:
2 шт филе соленой сельди
3 яйца
2 ст л желатина
300 г рыбного бульона
100 г воды
1 пучок зелени укропа и петрушки
Для украшения:

по ½ сладкого перца желтого и красного цвета
ягоды клюквы

Филе
сельди подсушить бумажной салфеткой, нарезать кусочками. Яйца отварить,
нарезать дольками. Зелень промыть проточной прохладной водой. Часть
зелени отложить для украшения блюда, часть — мелко порубить. Желатин
замочить в холодной воде на 40 мин. Рыбный бульон немного нагреть,
чтобы был теплым. Соединить с набухшим желатином и довести до кипения,
но не кипятить. Охладить. На дно прямоугольной формы налить немного
рыбного бульона с желатином. Туда же выложить в один слой кусочки
сельди, на них разложить дольки яиц. Посыпать зеленью и положить еще
один слой сельди. Залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник
на 2 часа для застывания.

@темы: рыба, закуски

00:26 

Мойва с чаем

Mrs. Rothschild
Время приготовления: 5 минут + 30 минут в ожидании
Энергетическая ценность на 100 г: 134 ккал (всего в блюде 970 ккал).

700 г мойвы
1ст. крепкого чая
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока или 1/2 ч.л. уксуса
соль, перец


Мойву почисть, посолить, поперчить, плотно уложить спинками вниз на дно кастрюльки.
Залить чаем, добавить масло и сок лимона.
По желанию положить мелко нарезанный лук, лавровый лист, корицу.
Томить на маленьком огне 30 минут.
п.с. на следующий день, когда настоится, еще вкуснее

@темы: рыба, вторые блюда

12:12 

рыбный паштет

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Нужно: селедка, вареная морковка, плавленый сырок, 50 гр сливочного масла

Сырок лучше заморозить в морозилке (минут 15 его там подержать), потом натереть его на тёрке. Туда же масло (можно, кстати, его тоже заморозить и натереть). Селёдку очищаем от шкуры и костей, и пропускаем через мясорубку или фигачим в блендере. Если селедка типа "Маттиас", то можно не чистить.
Вареную марковь также выдавливаем через мясорубку или размалываем в блендере. Всё перемешиваем вместе.

Намазывать на белый хлебушек.

У меня вареная морковка оставалась от салата, потому время варки я тут не учитываю. Но в общем, небольшая морковка варится около 30-40 минут.

@темы: паштеты, рыба

12:43 

Рыба, запеченная с морковью

Tikky
Леди Круга
Рецепт чуть посложнее, чем два предыдущих, но все равно очень простой :)

Понадобится:
Филе сайды (две пластины, они здоровые), большая луковица, две-три морковки, специи, майонез.

Приготовление:
Рыбу размораживаем полностью, иначе конечный продукт будет мокрым и гадким. Режем на кусочки, солим, перчим, выкладываем на сковородку. Поверх нее выкладываем нарезанный кольцами лук, морковь трем на крупной терке и засыпаем сверху. Поливаем получившееся майонезом и ставим в духовку. Готовность определяем по степени запекания майонеза. Рыба получается нежной и сочной, а "шуба" идет как гарнир :)

@темы: вторые блюда, рыба

19:23 

Ленивая Рыба

Mayra
— Что сделаю я для людей! — сильнее грома крикнул Данко.
Что надо: рыба (филе телапии или еще что), соль, перец, сметана.

Самый наименее геморройный способ готовить рыбу. (Обычно я готовлю филе телапии).
Замороженную рыбу - прям как есть (ледяшки-филе), кладете в посуду (я готовлю в стеклянной форме), посыпаете солью и перцем, поливаете сметаной, ставите в духовку. Все.
Масла не надо - рыба начнет таять и этой жидкости хватит, чтоб она не пригорела и была сочной.
Готовится быстро: 20-25 минут в газовой духовке.

@темы: Рыба

18:05 

Рыба жареная в муке со специями

Правое крыло - гипсовая реконструкция. Голова и руки отсутствуют.
Очень люблю так жарить рыбное филе. Быстро и вкусно.

Что нужно: замороженое рыбное филе (масляная рыба, минтай - думаю, это непринципиально), пару-тройку столовых ложек муки (в зависимости от количества рыбы), чайная ложка любимых специй.

Что делаем?

@темы: вторые блюда, рыба

15:06 

Норвержский супчик с семгой

Для того, кто искусен в изменениях, даже хаос упорядочен.
Ингридиенты:

Семга\лосось\форель - 300 гр
Сливки - 1\2 л
Шпинат размягченный - 100 гр*
Картофель - 2 крупные
Морковка - 1 крупная
Мука\крахмал - для густоты
Приправы: лук, лавр, перец горошком, соль. Остальное - по желанию. (Я добавляю базилик - я его очень люблю).
* можно заменить на спаржевую фасоль - 150-200 гр.

Процесс

@темы: Супы, первые блюда, рыба

Быстро и вкусно :)

главная