Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: макароны (список заголовков)
23:55 

Спагетти в сливочном соусе с креветками

Отражение души.
Самое главное - это конечно соус, который получается очень вкусный! :chup2:

- 400 гр креветок
- 25 гр. масла сливочного
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл. сливок
- соль
- зелень (петрушка\укроп)
- сыр (на глаз)

Растапливаем масло на сковороде, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, пару минут тушим
Добавляем сливки, перемешиваем, тушим до кипения
Добавляем очищенные креветки, соль по вкусу, мешаем, тушим 7-8 минут, в конце добавляем зелень

Креветки можно есть отдельно в этом соусе, но и со спагетти получается очень вкусно)
(Спагетти мы варим так, как написано на упаковке и по желанию сверху посыпаем сыром.)

читать дальше

@темы: макароны, вторые блюда

17:21 

Макароны по-итальянски

Tikky
Леди Круга
Надо: 2 средних луковицы, 3-4 зубчика чеснока (можно заменить гранулированным), 3 крупных помидора, макароны, специи.

Приготовление:
Лук и чеснок крошим и обжариваем на раст. масле до золотистого цвета. Потом крошим туда же помидоры (можно даже на терке Бернера натереть, на крупной :)). Солим, перчим, добавляем специи. Специй надо много. Я кладу по 1-2 чайной ложке базилика и укропа. Убавляем огонь на минимум, и оставляем под крышкой минут на 10, пока помидоры не расползутся в кашу. Иногда помешивая, ждем, пока все это не примет вид более-менее однородной массы.
За это время варим макароны - я обычно беру спагетти - столько, сколько вы обычно варите на 4 порции. Макароны посолить, но не сильно.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг и секунд 5-10 промыть под горячей проточной водой. Это смоет слизь и избавит конечное блюдо от склеивания. Дождаться, пока вода стечет, и выложить макароны на сковородку с луком-помидорами, перемешать, выключить огонь и оставить настаиваться минут на 15-20.

Примечание: чем спелее и слаще помидоры, тем вкуснее получается. Из нынешних парниково-худосочных получается не очень, они дают кисловатый привкус. Поэтому приходится добавлять кетчуп или томатный соус, но это уже не то.

@темы: вторые блюда, макароны

Быстро и вкусно :)

главная